“Een Engelse High Tea”

De 7e Hertogin van Bedford, Anna,1840, kreeg tegen 4 o’clock pm altijd honger en wilde niet wachten tot haar avond maaltijd. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende theesoorten die de naam Tea kreeg. Deze gebeurtenis gaf de aanzet tot het drinken van tea door Engelse mannen en vrouwen rond dit tijdstip. Deze traditie bestaat nu nog steeds.

Engelse High Tea is een term die verwijst naar een Afternoon Tea of een uitgebreide High Tea, 4 o’clock tea. De Engelse High Tea wordt traditioneel aan het einde van de middag gehouden, 6 o’clock tea. Er wordt thee geserveerd in een kopje met melk en citroen. De Tea wordt gehouden volgens de High Tea etiquette.

Landgoed Hofstede Twistvliet
Op het Landgoed Hofstede Twistvliet geheel in de Engelse stijl gerenoveerd houden wij High Tea’s vanaf 8 personen en op verschillende zondagen kunt u reserveren vanaf 2 personen.
Deze zondagen worden op de web site van Twistvliet vermeld. 
Het gebak en de gerechten worden vers gemaakt en hebben enige voorbereiding nodig daarom graag van te voren reserveren.

 

“High Tea Etiquette”;
Een klein stukje uit de Engelse High Tea Etiquette:

“Tea roeren; De Tea mengen we met de melk door een cirkelvormige beweging in het kopje met behulp van een Tea lepel. Men neemt de lepel op en zet deze uit in de 6 uur stand van het kopje, men draait de lepel in een cirkelvorm naar de 12 uur stand. Meng de Tea zachtjes door twee of drie keer de lepel te verplaatsen.”

Er zijn verschillende mogelijkheden om een Tea te serveren op,
Landgoed Hofstede Twistvliet:

Cream Tea

Bij aankomst  serveren wij de gasten koffie of thee met vers gebakken appeltaart. Bij het tweede kopje zetten wij een etagère met heerlijke versierde seizoen bonbons op tafel.

Dit is een leuke binnenkomst voor Uw gasten en de tafel is nooit leeg.
Vanaf  7,50 pp*
*(alleen in combinatie met arrangement)

 

Afternoon Tea

De tafels staan stijlvol gedekt met het Engelse handgemaakte en hand painted Emma Bridgewater servies. De gasten kunnen hun plaatje aan tafel uitzoeken op de volgens Engels procedé gemaakte Loyd Loom stoelen. Op de tafel staat de vers gebakken Granny’s Appeltaart al klaar en serveren wij koffie en thee. Als iedereen gearriveerd is delen we de scones uit samen met de keuze uit bleuberry, raspberry of strawberry jam en de echte devon clotted cream.

Bij de tweede gang komen de etagères met zoete gerechten en een tweetal sandwiches op tafel. De sandwiches zijn belegd met red cheddar cheese en gerookte zalm en vinden begeleiding van mierikswortel, komkommer en niet te vergeten chutney.
arrangement 19,50 pp

 

High Tea

De uitgebreide High Tea is een maaltijd vervanger, deze kan als lunch of avond maaltijd geserveerd worden en de volgorde wordt hier op aan gepast.

Aankomst van de gasten met een rosé champagne en een amuse van het seizoen.
De jassen worden aangenomen en de gasten kunnen even bijkomen van de reis en bij praten met de overige  gasten.

Langzaam gaan we een plaatsje zoeken aan de stijlvol gedekte tafels.
De tafels staan stijlvol gedekt met het Engelse handgemaakte en hand painted Emma Bridgewater servies. De gasten kunnen hun plaats aan tafel uitzoeken op de volgens Engels procedé gemaakte Loyd Loom stoelen. Op de tafel staat de vers gebakken Granny’s Appeltaart al klaar en serveren wij koffie en thee. Als iedereen gearriveerd is delen we de scones uit. Samen met de keuze uit bleuberry, raspberry of strawberry jam en de echte devon clotted cream is dit een gebakje om volgens de Engelse gebruiken met de hand te eten. De volgende gerechten kunnen we wisselen in volgorde van zoet of  hartig.

Bij het tweede kopje thee of koffie komen  de etagères met eigengebakken cake, taart en cupcakes op tafel. De taarten en cupcakes zijn versierd met icing, een decoratie die veel mensen zullen herkennen van de bruidstaart maar tegenwoordig toegepast wordt op cupcakes en taarten en aangepast aan het seizoen. Een feest om naar te kijken.
Uit het vers gebakken assortiment maken wij een keuze uit brownies, lemon meringue pie, victoria sponge cake, battenberg cake, brownies cupcakes, macarons, spriz cookies, chocolate shortbreads, cinnamon toast en zo bakken we ieder seizoen weer iets nieuws.

Nu volgen er twee tussen gerechten.

Dan volgen de sandwiches.  Een assortiment met onder andere cumcumber sandwich, gerookte zalm sandwich, cheddar sandwich, turkey chutney sandwich ook weer met keuze aangepast aan het seizoen.

arrangement 27,50 pp

Bent u in onze activiteiten geïnteresseerd? Hou dan onze website in de gaten, of schrijft u zich in voor onze nieuwsbrief

Landgoed Twistvliet, Koningin Emmaweg 4, 4354 KC Vrouwenpolder, tel. 0118 - 594757, fax 0118 - 594032