“Een Engelse High Tea”

De 7e Hertogin van Bedford, Anna,1840, kreeg tegen 4 o’clock pm altijd honger en wilde niet wachten tot haar avond maaltijd. Er werd een lichte maaltijd voor haar bereid met verschillende theesoorten die de naam Tea kreeg. Deze gebeurtenis gaf de aanzet tot het drinken van tea door Engelse mannen en vrouwen rond dit tijdstip. Deze traditie bestaat nu nog steeds.

Engelse High Tea is een term die verwijst naar een Afternoon Tea of een uitgebreide High Tea, 4 o’clock tea. De Engelse High Tea wordt traditioneel aan het einde van de middag gehouden, 6 o’clock tea. Er wordt thee geserveerd in een kopje met melk en citroen. De Tea wordt gehouden volgens de High Tea etiquette.

Landgoed Hofstede Twistvliet
Op het Landgoed Hofstede Twistvliet geheel in de Engelse stijl gerenoveerd houden wij High Tea’s vanaf 6 personen en op verschillende dagen kunt u reserveren vanaf 2 personen, neem.
hiervoor even contact op per email of telefoon. 
Het gebak en de gerechten worden vers gemaakt en hebben enige voorbereiding nodig daarom graag van te voren reserveren.

 

“High Tea Etiquette”;
Een klein stukje uit de Engelse High Tea Etiquette:

“Tea roeren; De Tea mengen we met de melk door een cirkelvormige beweging in het kopje met behulp van een Tea lepel. Men neemt de lepel op en zet deze uit in de 6 uur stand van het kopje, men draait de lepel in een cirkelvorm naar de 12 uur stand. Meng de Tea zachtjes door twee of drie keer de lepel te verplaatsen.”

Er zijn verschillende mogelijkheden om een Tea te serveren op,
Landgoed Hofstede Twistvliet:

 

High Tea

Bij aankomst worden de jassen aangenomen en wordt u verwelkomd met een glas Whittington Ice Tea.
De tafels zijn stijlvol gedekt met het Engelse handgemaakte en hand painted Emma Bridgewater servies. De gasten kunnen hun plaats aan tafel uitzoeken op de volgens Engels procedé gemaakte Loyd Loom stoelen.
Als iedereen gearriveerd is, delen we verse scones uit het AGA-fornuis uit. Samen met strawberry jam en de echte Devon clotted cream is dit een gebakje om volgens Engels gebruik uit de hand te eten.
Daarna volgen etagères met zelf gebakken koekjes , bonbon, roomsoesje, appeltaartje, petitfour en een heerlijke chocoladebrownie.
Dan volgen de sandwiches met gerookte zalm, salade, Coppa di Parma en eisalade.

U kunt de High Tea extra uitbreiden met een ontvangst met roséchampagne.
Tijdens het hartige gedeelte kunt u een drankje drinken. Prijzen volgens de kaart.
Als activiteit tussen de 2 gangen is en wandeling in ons Engelse bos mogelijk of ringsteken met paard en koets waarbij men zittend vanuit een koets proberen ringen te steken met en speciaal hiervoor gemaakte lans. Dit is een aantrekkelijke activiteit, geschikt voor zowel jong als oud!
De High Tea duurt drie uur en kost € 27.50 p.p. Het minimum aantal gasten is 6 personen.

Uitgebreide High Tea

De uitgebreide High Tea is een maaltijdvervanger. Deze kan als brunch geserveerd worden.
Bij aankomst worden de jassen aangenomen en wordt u verwelkomd met een glas roséchampagne.
De tafels zijn stijlvol gedekt met het Engelse handgemaakte en hand painted Emma Bridgewater servies. De gasten kunnen hun plaats aan tafel uitzoeken op de volgens Engels procedé gemaakte Loyd Loom stoelen.
Als iedereen gearriveerd is, delen we verse scones uit het AGA-fornuis uit. Samen met  strawberry jam en de echte Devon clotted cream is dit een gebakje om volgens Engels gebruik uit de hand te eten.
Daarna volgen etagères gevuld met zelfgebakken kletskoekjes, boterkoekje, truffel, roomsoesje, brownie, appeltaartje en petitfour.
Als tussendoortje serveren wij een seizoenssoep uit de kelk.
Het hartige gedeelte van de uitgebreide  High Tea bestaat uit Quiche Lorraine,  diverse sandwiches, pastei met kipragout, Thaise balletjesen een risotto gerechtje.
Tijdens het hartige gedeelte  kunt u een drankje drinken. Prijzen volgens de kaart.
Als  activiteit tussen de 2 gangen is en wandeling in ons Engelse bos mogelijk of ringsteken met paard en koets waarbij men zittend vanuit een koets proberen ringen te steken met en speciaal hiervoor gemaakte lans. Dit is een aantrekkelijke activiteit, geschikt voor zowel jong als oud!
De Uitgebreide High Tea   duurt drie uur en kost €39.50 p.p. Het minimum aantal gasten is 6 personen.

Landgoedbrunch

Bij aankomst worden de gasten verwelkomd met een glas Whittington Ice Tea of roséchampagne*
De uitgebreide brunch starten we met een heerlijke seizoenssoep uit de kelk.
Het hartige gedeelte van de brunch bestaat uit een visschotel met makreel, gerookte zalm en paling, diverse kaassoorten en een vleesschotel. De schotels worden opgediend met sausjes, versgebakken brood en boter. Tijdens het hartige gedeelte is thee/koffie, jus d orange, water en melk inbegrepen.
Daarna volgen etagères gevuld met scones, muffins, Petitfours, bonbons, brownies en taartjes. Uiteraard worden de scones volgens traditie opgediend met strawberry jam en de echte Devon Clotted Cream.
Tijdens het zoete gedeelte worden koffie en thee geschonken.
Andere drankjes zijn voor eigen rekening.
Onze Landgoedbrunch is goed te combineren met één van onze middagactiviteiten als een wandeling in het Engelse bos, ringsteken op de koets, mennen , een landroversafari of een fotopuzzeltocht.
De Landgoedbrunch duurt drie uur en kost €39.50 p.p. Het minimum aantal gasten is 10 personen.
*supplement roséchampagne € 4.50 p.p.

Bent u in onze activiteiten geïnteresseerd? Hou dan onze website in de gaten, of schrijft u zich in voor onze nieuwsbrief

Landgoed Twistvliet, Koningin Emmaweg 4, 4354 KC Vrouwenpolder, tel. 0118 - 594757, fax 0118 - 594032